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獸藥殘留是指在動物源性食品(如肉、蛋、奶等)中殘留的藥物或其代謝產物。這些殘留物可能對人體健康產生潛在的危害，如長期攝入含有獸藥殘留的食物可能導致人體累積中毒，抗生素殘留可能導致抗生素耐藥性的發展，激素類藥物殘留可能導致內分泌失調，增加患癌風險等。因此，為了保障食品安全和人類健康，對獸藥殘留進行檢測顯得尤為重要。獸藥殘留檢測方法匯總